2010年5月25日 星期二

綠色生活與環保之金科玉律(盧冠廷著)食療法 - PART 6

營養補充劑

其他有治療功效的食品維他命和礦物質均衡飲食是健康之道的首要宗旨,只要保持良好的飲食習慣,均衡地吸取所需要的營養,身體就會健康。除非你的身體被醫生診 斷為不夠營養,否則額外的營養補助物便不會夠為你帶來大量的補給。 當身體吸收過多的油溶性維他命A、D、E和K時,並非好事,因為身體會將用不著的營養自動排出體外,假如刻意地為身體增加營 養的話,就會令肝和腎的負荷增加,導致失調。

維他命C
維他命C是人類最常用的營養補充劑,因為它可以助你對抗很多種破壞性的疾病,例如關節炎、癌症、心臟病、免疫系統失調 和傳染病等等的疾病。吸煙人士尤其需要吸取更多的維他命C,因為香煙內的尼古丁直接破壞這營養成份,補充大量的維他命C,亦能抗氧化,抗壓力及修 補身體的結締組織。此外,天然的維他命C含抗氧化物,可以抗衰老,但因為它並不能被儲存於體內,所以唯有每天都從食物或補助品中吸取。

當你購買維他命C時,最重要是留意它是否包含了對健康非常重要的類生物黃鹼素(bioflavonoids),天然的維他命C必有類生物 黃鹼素,有時候它叫做維他命P,但很可惜市面上買到的維他命C是抗壞血酸(ascorbic acid),是人造維他命C。

含有平價rose hips的維他命C,必定亦包含 bioflavonoids,所以,即使給予高價購買,也是值得的。維他命E如果只吃單一維他命的話,那麼維他命E是最重要的,它是一種超級有效的抗氧化物,它可以防止衰老、防止心臟血管閉塞, 對於通淋巴亦有其功效,更能令其他維他命更有效。雖然價錢比較貴,但買標籤上註明是d-alpha tocopherolacetate 或 acid succinate 的維他命, 比買價錢較便宜的dl-alpha tocopherolacetate 人造代替品更值得。


我們都知道礦物質是維持人體健康的重要元素,尤其是鈣,它能夠維持身體至少18個功能的正常運作,包括令血液循環、 強健骨格、維持腦、神經和肌肉系統的正常運作。因此缺乏鈣質,身體就會出現疲累、肌肉抽搐和精神緊張等現象,還會造成骨質疏鬆症,令骨骼脆弱 容易折斷受傷,並使肌肉疲勞形成繃緊狀態。

研究指出鈣可以預防嚴重性的疾病如關節炎、癌症、心臟病等。運動人士需要比普通人吸取更多的鈣,而懷孕、以母乳哺育 及割除了卵巢的婦女更要攝取豐富的鈣質以作補充。良好的鈣質可從乳製品、新鮮的鮭魚、多葉的綠色蔬菜、罐頭鯖魚和沙丁魚、堅果和芝麻等食物中吸 取,而吸取鈣質最好的時候就是在用餐之前,胃內較酸時。
基本上,從牛奶中攝取鈣質不是最精明的選擇,最理想便是完全不喝,但若果要喝的話,便需喝低脂奶而不是全脂奶。至於 成年人不宜飲奶,原因是奶是嬰兒的食物。嬰兒喝奶後,消化系統會自然地製造一種專門分解奶的酵素,但成年人沒有這種酵素,於是沒法消化奶,導致 消化不良。
大部份在市面可買到的牛奶均被均勻化(即將脂肪打碎)。

在這過程中,牛奶裏的脂肪被打碎至肉眼看不見的細小微粒,這些脂肪微粒會依附在 血管內,導致血管硬化,繼而引發動脈硬化、心臟病及腦溢血。另外,這些牛奶亦會經過加熱殺菌處理,內裏營養及酵素因而被消減。如果還是要飲用牛奶,最好選擇脫脂奶,畢竟,牛奶 是一種包含了鈣、蛋白質、維他命和礦物質的來源。

骨質疏鬆症與更年期
除了缺乏運動,陽光、維他命D和C,及鈣和鎂之外,另一個令婦女骨質疏鬆的原因,是在更年期時,她們體內的雌激素不平衡。

醫生通常以賀爾蒙補充療法,以女性雌激素和黃梅激素來減少骨質疏鬆的風險,及緩和更年期所引起的潮熱、鬱悶、意志消沉和心煩氣燥。只可惜,這項療法有一連串負面的後果,美國醫療協會學報於2002年報告顯示,接受這些療法的婦女,實際上是增加了患上一些 致命性疾病的風險,例如增加了26%患上乳腺癌的機會29%心臟病發作,40%中風和113%肺栓塞。

比較自然的方式
Dr John Lee,一位超過30年的臨床經驗的 哈佛醫學畢業生,是世上最權威的荷爾蒙取代療法HRT的學者。他極力主張, 假如女性荷爾蒙失調的話,便應該以外用及透過皮膚吸收的天然植物提煉出來的黃體激素 progesterone 去治療,他的研究顯示,可安全而有效地 去防止骨質疏鬆症,並可舒緩各種更年期症狀。

據研究顯示,雌激素過盛的情況,都非常普遍地發生在任何年齡界別的女性身上,它可以出現多種不同的症狀,例如加 速老化、敏感症、哮喘、風癩、出疹、恐懼、免疫系統失調的症狀(例如紅斑狼瘡)、乳房脹痛、性慾下降、憂鬱、脂肪積聚在下圍、肚腩同大腿、 疲累、膽囊疾病、脫髮、頭痛、增加血凝結的機會、中風、不育、失眠、經期紊亂、血糖低、流產、記憶力差、情緒波動、經前綜合症、皮膚病 (例如牛皮癬)、子宮癌、纖維瘤、水腫、腹脹等等。假如女性因為荷爾蒙失調而受到以上這些症狀所影響,那最好參考 What Your Doctor May Not Tell You About Pre-Menopause; Balance Your Hormones and Your Life From Thirly to Fifty這幾本書,當中有詳盡資料可為你解答疑問。


鎂是一種被很多人忽略的重要礦物質,有80%的美國人都缺乏鎂,當鈣質可以使肌肉有力和神經傳導運作正常,鎂就 可以令肌肉放鬆。
體內沒有足夠的鎂,就會做成肌肉痛楚、抽搐、繃緊、神經跳、哮喘病發、呼吸不順、憂鬱、失眠、及月經不適等問題。因此,每人每天應該根據自己的重量來計算攝取鎂的份量,來補充身體所需 (每磅攝取5mg,舉例如1個150磅的成年人, 每天就需要攝取450mg的鎂)。
未經加工處理的杏仁、糙米、多葉的綠色蔬菜、豆類和穀類都是含有豐富鎂質的食品。

氯化鈉和鉀
飲食習慣上減少氯化鈉(鹽)和增加鉀的攝取是重要的,
最好的比例是2份鉀:1份鈉。冷凍食品、肉類、加工食品、鹽醃的堅 果、香腸、爆谷、薯片、餅乾等都含大量鹽份,吸收過多鹽份,就需要攝取適當的鉀去平衡身體,含鉀的食物包括香蕉、乾果、魚、蜜糖、橙或橙汁、 新鮮蔬菜、向日葵種子等。

要健康地攝取鹽份,可選擇Herbamare,它當中包含了草本調味料和海鹽,使用鉀氯化物來代替氯化鈉,但滋味與傳統的鹽相同, 還含有新鮮有機蔬菜如藥草羅勒、芹菜葉、蝦夷蔥、豆瓣菜、花園水芹、蒜頭、海藻(含豐富碘)、韭菜、墨角蘭、洋蔥、香菜、迷迭香和麝香等植 物。
由於大多數的幼鹽皆被生產商用碘處理過以提高碘的含量,若果完全停止食用鹽,身體就會缺乏碘,這樣便會造成甲狀腺腫脹 (大頸泡),有低鹽飲食習慣的人士,需要確定身體對碘的吸收是否足夠,才可以維持良好的健康。

各種維他命在選擇營養副產品如維他命和礦物補充劑等時,需揀由植物製成,包含了天然酵素的產品,因為酵素可以幫助你的消化系統完全分 解和吸收營養,假如吃下未能完全消化的維他命和礦物質,不但浪費了金錢,同時更會加重肝臟的負擔,尤其懷孕中的婦女、痛風、胃潰瘍、肝病和糖尿病患者。

酵素
酵素是生命的必須品,人體內每個細胞都要酵素去進行日常運作,假如吸收的酵素不足,就會影響身體各系統的正常運作。 有部份酵素是可從食物中攝取,我們的身體亦會自然地製造另一些酵素。新鮮的蔬菜、水果和果汁,都含有豐富的酵素,反之,經過烘焙、煮沸、烤、 微波處理、蒸、燉、或罐頭等食品,及在製作過程中經高溫殺菌處理的食物,內含的所有酵素均被破壞。
我們每天幾乎離不開吃那些經煮過、處理過或精煉過的食品,它們並不足以為我們補充身體所需的酵素,加上身體逐漸老化, 製造酵素的能力逐漸減低,所以我們最好把酵素適當地加入食物中,為身體提供更多能源、幫助腸胃消化,這不但可助你改善消化不良問題,還可為你 帶來健康的身體。

抗氧化物
抗氧化物是一種可以幫助身體抗衰老的食物補充品,它含有Alpha-Iipoic acid, coenzyme Q10 curcumin,葡萄的皮和種子 內含的物質、維他命A、C和E,及礦物質是眾所周知的抗氧化物,多吃新鮮水果、蔬菜、種子和堅果等,都是可以令身體保持健康的重要食 品。

亞麻子對男女均有益處
研究指出亞麻子對男女生殖系統健康有良好的影響,它能製造保持子宮、卵巢及乳房功能正常的荷爾蒙,及預防多種包括 癌症的重病。此外,它的植物雌激素亦能幫助男性預防前列腺腫大及前列腺癌症,尤其是加上草本saw palmetto一同進食,效果更佳,而磨碎了的亞麻 子可幫助降低膽固醇,避免因血管硬化而造成心臟病、保持肝臟和膽囊健康、提高腸狀排泄功能和骨質密度,還可減退肌膚暗淡和使之細緻嫩 滑。

2009年7月28日 星期二

綠色生活與環保之金科玉律(盧冠廷著)食療法 - PART 5

一個專業的醫生,可以助你尋找適當的藥物作治療,他更可以替你找出哪些食物會對你造成食物敏感症,甚至可以推薦一些適合你身體的食物作治療 。不同的食物,也有不同的醫學用途,只要懂得選擇食物,健康就掌握於你手。
超級健康食品以下一些食物,都有著重大的醫學價值
蒜頭
蒜頭能夠殺死細菌,更能抗氧化、防止衰老和有潔淨能力的食品,它可以幫助身體抵抗任何類型的傳染病。蒜頭更可以驅 寒、還可以避免因血凝塊而引起的心臟病及血管硬化,它已被證實可以降血壓和降膽固醇。此外,它亦能夠改善身體吸收維他命B亦能令身體吸收十倍 更多維他命C。雖然未必人人能夠接受蒜頭那股強烈的氣味,但它的確能為人帶來健康,假若要用蒜頭進行食療的話,便應該在每餐都食少量蒜頭, 而非於某餐時突然大量食用。
洋蔥
緊隨蒜頭之後的選擇,就是洋蔥。洋蔥與蒜頭有著相同的功效,比起蒜頭,它更能廣泛地與其他食物配合食用,為你 提供療效,此外,生的洋蔥效果更佳,而與其他食物一起烹調也同樣有益。
蘋果醋
蘋果醋含有豐富的酵素和礦物質,它可以改善人體的消化系統和提供人體對營養的吸收能力,更可幫助身體排出毒素。 此外,蘋果醋含抗氧化物,它可以延緩老化,是令皮膚光滑細嫩的恩物。
蜂蜜
新鮮的蜂蜜含有維他命B、氨基酸、酵素和其他重要的礦物質,它可以維持身體酸鹼度平衡。但經過加熱殺菌處理的蜂蜜, 它的營養價值就會大大下降,蜂蜜在加工的過程上,會被削去很多應該保留的營養,所以,想要從蜂蜜中吸收到健康的營養,未經加工的蜂蜜是不二 之選。
大麥草、燕麥草、裸麥草和小麥草
它們都含有豐富的抗氧化物、大量營養和大量葉綠素,可幫助身體排毒,清潔腸道。大麥草汁比牛奶含更高的鈣、比菠菜含 更高的鐵、比鮮橙含更高的維他命C,而且含有大量維他命B12,對人體有百利而無一害。
紫花苜蓿紫花苜蓿
含豐富維他命和礦物質,由於它在種植時,根部達至地下18呎深,因此其它植物吸收更多的礦物質。紫花苜蓿可 以使腸道清潔,排便暢順,更可預防關節炎、治療膀胱病症,亦可預防止腎和前列腺功能退化。同時,它是一種可以為身體維持鹼性的食品,無毒有益。
營養補充劑
蜜蜂花粉是最天然的補健食品,它含有22種重要的營養,比牛肉含有5-7倍的豐富蛋白質,有效提高免疫能力。不過,花 粉對某些人來說,是可以引起嚴重過敏症的,假如對花粉敏感的人,就要避免服用。
大豆卵磷脂
大豆卵磷脂對人類健康是非常重要,它普遍地被認為是大腦的食物,因為它能夠給予腦部營養,和平衡整個神經系統,除 此之外,它更有助降低膽固醇,防止脂肪在血管內積聚,更可幫助溶解血管內的聚積物。所以,想擁有健康的身體,全人類每天都應該吸收卵磷 脂。
Spirulina 螺旋藻
Spirulina是60%的蛋白質,是世上含蛋白質最高的水中微型植物,它包含了8種必要的氨基酸。在植物中得到的維他命B12, 則以它為最高,此外,它更含有豐富的維他命A、B1、B2、B6、D、E和K,以及重要的脂肪酸。
Chlorella 綠藻
綠藻是淡水微型植物,它包含了超過20種不同的維他命、礦物質和胡蘿蔔素,更含有豐富的葉綠素、碘、鐵、離氨酸和鋅, 還有很多的維他命B12,最適合一些素食人士服用,皆因他們就是經常缺乏了B12這種營養,所以應該多為自己補充。
人參
人參普遍在美國,中國和蘇聯找到,於中國已經用了7000年之久,它含有醫療和令人回復青春的物質,還可以預防胃和肺 的疾病、關節炎、各種發炎的症狀、內分泌失調、亦可防止性慾下降及精神疲勞。
蘆薈
它可預防大腸炎、消化系統失調、治療燒傷、傳染、寄生蟲和各類型創傷,是可以內服外用的食品,它還可以幫助改善血液 循環系統、膽囊、腎和肝功能,維持免疫系統良好地運作,更可幫助排毒。
銀杏
銀杏是世上最被廣泛地研究的草本食物,在過往的30年內,已有300個研究,報告顯示,它可以抗氧化、抗衰老、改善情緒、 提高記憶力和補充能量。此外,更有助改善血液循環系統,尤其是腦筋方面,它可以改善腦筋的退化和老人痴呆,不過有一點要注意的是,正在服藥的人士 或食用薄血劑的人,最好先與自然療法的醫生相討,確定服用銀杏會否造成對藥物的相衝。
其他有治療功效的食品
蘆筍、梨子、綠椰菜花、捲心菜、紅辣椒、芹菜、車厘子和純車厘子汁、魚油、亞麻子、葡萄和純葡萄汁、木瓜、香菜、南瓜 種子、菠菜、芝麻、草莓、向日葵種子和麥芽油。懂得選擇有食療作用的食物,它就會變成改善你身體健康的最好保證。

2009年6月2日 星期二

綠色生活與環保之金科玉律 (盧冠廷著) -- part 4

酸鹼度(pH)的平衡

身體健康與否,與你有沒有把身體維持在適當的酸鹼度比例有關,酸鹼度在pH 7.00屬於適中,多於7.0代表身體偏鹼, 少於7.0代表身體偏酸。從唾液和體內所有細胞的pH中可得知身體的酸鹼度比例是否適中,pH應該介乎於偏鹼的度數如:7.0 - 7.5,最理想的度數是7.4, 而你體內血液中的pH必須維持在7.3與7.5之間,這才是理想的指標。
假如你經常進食酸性食物,或者生活緊張,你的身體便會抽取體內儲存了的鹼性物質,去保持適中的血液酸鹼度,例如從肌 肉和骨髓中抽取所需的鈣質和礦物質以作補充。這會擾亂體內化學電流的平衡,身體負擔過重,令組織破壞受損,細胞老化,最終導致各種疾病的 產生。
保持適當的身體酸鹼度
大多數水果和蔬菜都是鹼性,從這裏可以攝取對身體有益的鈣、鎂、鉀和鈉。而大多數乳製品、穀物類、肉類和經加工的蜜糖等, 則是帶酸性的食物,這些食品包含了對人體有害的氯、碘、磷和硫磺。帶酸性的體質給傳染病提供了適合的環境,因此我們就要注意讓身體保持適當的酸鹼 度,不要讓身體過份偏酸,以避免細菌入侵。資料顯示,適度的鹼性可以減低患上關節炎、癌症和心臟病的機會。
要令身體保持適當鹼度的方法很簡單,就是每天醒來時吃過早餐後,喝一杯用半個檸檬鮮擠而成的檸檬水,並要慢慢吸啜, 這樣可以幫助你避免寒冷、感冒和患上其他有傳染性的疾病。
只要記著,你的飲食習慣上,最好包含80%鹼性食物和20%酸性食物,這樣是維持身體健康的最佳比例。
各類帶有鹼性的食物
鹼性水果和果汁類
蘋果、杏桃、熟香蕉、甜瓜、櫻桃、無核小葡萄乾、無花果、葡萄、葡萄柚、番石榴、甘露、獼猴桃、金桔、檸檬、 石灰、芒果、香瓜、油桃、桔子、番木瓜、桃子、梨、菠蘿、葡萄乾、莓、草莓, 蜜桔和西瓜。
鹼性蔬菜和菜汁類
蘆筍、筍、紅菜頭、大麥、西蘭花、大蒜、紅蘿蔔、椰菜花、芹菜、甜玉米、青瓜、散葉甘蘭、茄子、亞麻子、青豆 、洋蔥、海帶、芥蘭、萵苣、蘑菇、芥末(綠色)、蔥、荷蘭芹、豌豆、胡椒、土豆、南瓜、蘿蔔、大頭菜、德國泡菜、海草、大豆和大豆產品、 菠菜、蕃茄(成熟), 白蘿蔔、孛薺、薯類、綠色的椰菜花、包心菜、捲心菜、山葵、海藻、韭菜、生菜、西洋菜、馬蹄(荸薺)和菇類等。
鹼性堅果類
杏仁、栗子、新鮮椰子
鹼性油類杏仁油、椰油、粟米油、亞麻子油、橄欖油、紅花油、芝麻油、大豆和向日葵油
鹼性糖類
甘蔗汁、新鮮及沒加工的蜂蜜和蜜糖
鹼性花草茶類
人參、薄荷、覆盆子、荷蘭薄荷和草莓
鹼性調味料
大茴香、紅辣椒、芹菜種子、未經高溫殺菌的蘋果醋、肉桂、丁香、咖哩粉、茴香種子、大蒜、薑、肉豆寇、迷迭香、 海鹽和香草汁、日本豆麵醬、無小麥豉油
一般帶有酸性的食物
各種豆類製品如:扁豆、紅豆
各種穀類精製食品如:麵包、粉麵
各種乳類製品如:牛油、芝士、乳酪、雪糕、
各類型牛奶、雞蛋各種肉類如:魚和海鮮
各種穀粒類如:大麥、喬麥、粟米、燕麥、飯、小麥
各種堅果類如:巴西堅果、腰果、榛子、花生、胡桃、開心果、夏威夷果仁
各種糖類如:人造糖、白糖、果糖、加工及精製的蜂蜜、糖漿、乳糖
避免從以下食品中吸取過量的酸性
酒精類飲品、紅茶、各種含有咖啡因的飲料、糖果、汽水、粟米糖漿、藥物、番茄醬、沙津醬、人造牛油、各類油炸食品、麵粉、餅乾、 油炸圈餅、麵粉糕餅、甜批、甜卷、香煙、經加工的白醋等。
說到底,含最大酸性的食物就是所有的藥物,98%的藥物均會令身體過酸。
當然,特定的藥物可以挽救病者寶貴的性命,但多數的藥品亦可能產生副作用,令病者的生命受到威脅,因此, 生病的時候絕不能胡亂服用成藥,最好找合資格的醫生替你作詳細檢查,並定明藥物的種類與份量,方是明智之舉。
只要記著,體內含有過多酸性,便會使各類型傳染病易於入侵,因此,要適當地選擇酸性和鹼性食物,以平衡體內正常的酸鹼度,就可保維身體健康。

2009年5月24日 星期日

綠色生活與環保之金科玉律 (盧冠廷著) -- part 3

結構與功能

多做運動可保持身體健康
要愛惜你身體的每一個系統,要好好保護你的脊椎,充份的營養和身體的鍛鍊,都可以令你身體健康,還要避免任何有毒 的物質進入你體內。
身體結構不平衡,能損害神經系統的功能,使人失調,還會引發許多疾病和機能障礙。
健康的脊柱和身體結構身體結構和功能是要相互協調的,如果你想有健康的體格,就必須關注你的脊椎;如果你想要一根 健康的脊椎,你就必須關注你體格的健康。
你的頭蓋骨和脊柱內,分別包含了身體最重要的腦袋和神經系統,因此必定要好好保護。
你可以選擇一個有經驗的脊醫或骨醫去助你解決脊椎及身體結構上的毛病,因為現時有94%以上的人身體 結構有毛病,他們都可以助你解決,此外,他們相信有70至80%的疾病,都和神經、肌肉和骨架有關,包括血液循環系統、消化系統、 免疫系統、神經系統、生殖系統、呼吸系統等,脊醫都會很小心地用指壓療法去為病者治療及預防各種疾病。
按摩
按摩治療可以使身體健康,無論對於身、心和精神,都有莫大的益處。它能有效地幫助維持身體健康 、減輕痛楚、減少壓力,還可令緊張情緒得以放鬆。
此外,按摩治療對治癒觸覺系統尤其有效,例如脊椎指壓治療法、整骨療法和物理療法等,都有助改善 病情,還可配合其他治療法如針灸等技術同時使用。
按摩還可以改善血液循環、疏通淋巴,藉以把體內癈物排出體外,還可減少精神緊張、使肌肉放鬆, 舒緩痛症。
肌肉疼痛
健康、放鬆的肌肉應該是很柔靭緊緻而帶有質感的。
假如發現肌肉疼痛和繃緊,尤其臀部、膝和腳,你便可以利用 一些棒狀物(如:搓麵粉的滾筒)作來回滾動,藉此按摩,可使肌肉放鬆。注意在按摩的時候, 應該由下而上,往心臟方向按摩,這才得以令血液循環。
此外,如果身體有血凝塊或靜脈曲張的情況,就要先請敎家庭醫生詢問是否適合按摩了。
鍛鍊身體和伸展肌肉的運動
你需要時常保持身體郁動,方可保持身體的健康和正常的運作。但選擇哪種運動仍很具爭議性, 例如除了普通工作和玩耍外,最安全和最有效的運動,卻未必是需要經常準時性進行的運動。
因為運動會使肌肉負荷增加,不論你是運動員還是靠體力勞動的工人、或是普通健身,還是進行一些需靠肌肉活動的消閒玩 樂(如攀山、跑步或划艇等)也好,這都會增加你肌肉的負荷。這樣會令肌肉收窄和縮短,而令肌肉裏的血液循環受阻,如果情況是如此的話,那最好的 運動就是做一些肌肉的伸展,漸漸地,將你的肌肉慢慢拉長,這可以助你恢復肌肉增加氧氣和將毒素排出。
步行
當你在走路的時候,可把握機會與大自然溝通,靜靜地反省一下人生和個人的問題。與朋友及心愛的人同行是一個很好的 選擇,因為有人相伴的時候,更可堅定你對運動的意志,不會因天氣改變或其他娛樂的引誘而輕易放棄。
於城市或近郊的地方散步是一個選擇,但最好的就是到郊外、湖邊或海濱散步,通常每天走2里的路,對心和血管健康是 有絕對幫助的。
跑步
跑步和長跑或許會適合某些人,假如選擇這種運動,你就要清楚知道自己的身體是否非常平衡、骨格和各系統是否健康, 即使你的骨和骹的健康狀況良好,你都應該只在平坦和有避震功能的表面上走動,例如經修飾好的草地或行山徑的泥路,要避免長時間走在石屎路、 公路或任何硬地的地方,因為在這些路上跑步時會產生震盪,繼而勞損你身體所有的骨骹。
在美國的中學運動場裏,全都舖上了杉木碎,以供學生在上面跑步或運動,它們經小心打理、沒有小洞或不平衡的問題, 這可避免學生在上面跌倒或弄傷。
選擇合適的運動鞋
如果發現你的足部因運動而抽筋、起水泡、起厚繭、腳踝磨損、甚至產生腿部、臀部及下背部的痛楚,這可能是因為你 穿了不合適的運動鞋所致。
錯誤穿著太寬或太緊的鞋,都會導致以上問題,選擇一雙好的鞋子,是實際的健康投資,不要貪漂亮或便宜去選購低質 素的鞋,這不但令你腳部受損,長遠下來還會影響你身體的健康。
帶氧運動
帶氧運動的目的,是要求人體增加至少20%的心跳率與呼吸率,所以1個星期內,應該要進行至少3次20分鐘的帶氧運動。 除了急步行外,游泳是另一個很好的選擇,即使泳術不佳,也大可在池邊慢慢地游或是嬉水,已經是很好的運動了,但最好是選擇一個沒有氯氣的泳 池,或索性到海灘暢泳更加健康,因為氯氣對人體有害處,可避則避好了。
步行和游泳都可以使四肢同時活動,而且都是帶氧的運動,對身心有益,此外,一些團體性的運動如籃球、排球、足球, 或者滑雪和跳舞等,都是不錯的好選擇,他們都可以提升你的心跳率和呼吸率。
避免弄傷脊
柱脊柱是人體結構中最重要的系統,假如不小心弄傷了它,那麼便更容易引發其他骨骼、肌肉或器官的疾病。
走路、工作、駕駛或運動時,應該注意姿勢是否正確,不良的站姿或坐姿,會使脊柱受到壓力,長此下去會使其勞損。 要維持脊柱健康,除了要保持姿勢正確,還需要攝取骨骼所需的營養,還要多喝水和配合適當的運動。
摘要
持續每天做最少一小時的實際運動,可保身心健康。
不要推搪沒時間去做運動,這並非要你像運動員般每天習訓,只是在許可的情況下,不妨多走樓梯多走路,持續做一些帶 氧的運動,讓四肢得到適當的紓展,促進血液循環,這樣可使體內各個器官得以正常運作,會令你擁有一個更健康的身體。

2009年5月17日 星期日

綠色生活與環保之金科玉律 (盧冠廷著) -- part 2

水與你的身體


人類3星期不吃東西仍可生存,但3天沒有水便性命難保了,因此,水是人們最重要的東西之一。


避免飲用含有利尿劑的飲品

大多數脫水的人,都是一些喜歡用汽水、咖啡和酒來代替清水作飲料的人士,這些飲料含有利尿劑,多喝的話,不但補充不了 身體的水份,反之會令身體脫水。所以,要讓身體儲存足夠的水份,最好的方法就是多喝清水。每人每天喝水的份量可以根據體重而定,將自己的體重除以20,就是每天應該喝水的份量。舉例如一個有160磅的人士,每天 最好喝8杯水,如果你是因為經過運動、玩耍或身處於酷熱環境下的時候,便需要喝更多的水,以補充身體大量流失的水份。


水可以令你身體內外潔淨

最能令身體內外潔淨的就是清潔的水。我們喜歡沐浴後那種煥然一新的感覺,正因為水能洗去身上的污垢,令人精神煥發; 同樣地,水亦可以清除人體內的廢物,沖走所有殘留於腸道內的毒素,多喝有益。也許咖啡、茶、汽水等都比水好喝,但是這些飲料除了含有利尿劑外,還包含大量人造色素、香料、多種不健康的人造糖和 酸劑等成分,喝進體內,不但不能為你補充水份,更會令你體內積聚更多的污染物。因此,為了健康,還是喝水好。


淋浴與浸浴

很多人認為浸在一個放滿肥皂泡的熱水浴中,既能使人放鬆身心,又能使人潔淨身體,一舉兩得,假如有按摩效果的話, 就更錦上添花了。

有一點需注意的就是,當你長時間浸泡在熱水中,身體就有十億個壞死細胞和細菌隨著汗水流出體外,連同身上的污垢和 其他雜質與毒素一併流到那缸水中,有可能增加患上皮膚炎和尿道炎的可能性。

因此,如果你想享受一次美好的沐浴過程,最好就在浸浴後用水再次沖洗身體,或者直接選擇淋浴。


為了脊椎健康要多喝水

人體內許多關節位置主要是靠水份組成,喝太少水,會使關節位接合不正常,引致肌肉疼痛,而事實上,許多疾病都是 因為水份攝取不足而引起的。


多喝水可防止肌膚老化

避免皺紋的出現,最好的方法就是多喝清水。試想像一粒新鮮的李子和一粒乾梅子有什麼分別?又試想想一顆多汁的葡萄 和葡萄乾有什麼不同?那就是水份是否充足。

觀察皮膚可知身體各部份的健康狀況,皺紋是皮膚缺水的現象。身體約有70%由水份組成,它能有效地把最佳的營養運送到身 體各處,使人健康和長壽,還可幫助去除體內癈物及毒素,是我們最好的飲料。要肌膚嫩滑飽滿,必須多喝清水。


戒絕不健康飲料

很多人都喜歡依賴酒、咖啡和果汁來減壓,因為它們的咖啡因和糖份可以令人放鬆,但到了晚上,就會使人失眠,唯有靠安 眠藥來入睡,到第二天醒來後,彷彿像是沒有睡過一樣,睡眠質素差,導致身心疲累,為了提神,於是繼續飲這些含有咖啡因和高糖飲品。結果是惡性循 環,影響健康。刺激神經系統的飲料,還是戒絕罷了。


水以外的選擇

除了水之外,還有很多健康飲料可選擇,像從新鮮蔬果擠出的汁和不含咖啡因的花草茶等,假如要喝牛奶的話,最好選擇脫脂牛 奶,但要注意的是,大多數情況下,最好還是不要飲用牛奶,除了因為很多人對牛奶都會產生過敏反應,牛奶亦是很多炎症的誘因。

此外,如果喜歡喝果汁,那最好選用沒有化肥、化學農藥、化學殺蟲劑、化學除草劑、基因改造的有機生果,並以水稀釋, 避免攝取過高的糖份。以上的都是水以外較好的選擇。


不含咖啡因的飲料、汽水

有沒有想過,當你喝下1罐不含咖啡因的原味可口可樂的同時,就等如把11茶匙的糖一併喝進體內?即是說,假若你每天喝下3 罐時,你就正把33茶匙糖送到體內,正是足有一滿碗的份量﹗

飲用過多糖份和人造色素的飲料,除了令人肥胖之外,更會使人神經受損,引發多種病症,可使人產生過敏反應例如頭痛和 情緒緊張。

2000年6月哈佛大學一項研究報告指出,碳酸飲料尤其可口可樂,可削弱骨質結構,長期飲用,可導致骨質疏鬆甚至乎斷裂。 因此,不要以為飲用不含咖啡因的飲料就是明智的選擇,還是及早戒掉方為上策。


不同種類的水

蒸餾水與逆滲透水

雖則說蒸餾水完全不含雜質,但在蒸餾的過程中卻除去了所有重要的微量元素和礦物質,它們是身體每個細胞所需要的營養, 一旦兩者同時缺乏,就會減低了身體導電與能量傳遞訊息的能力。

水份佔了身體70%,所有神經系統和細胞都要靠水來保持運作正常和健康,倘若水裏缺乏應有的物質,那麼身體補充幾多的水份 都只是事倍功半。再者,身體若得不到從水份中帶來的重要礦物質,它便會從肌肉和骨骼中抽取相同的礦物質去補給,長時間後就會造成骨質疏鬆、 肌肉酸痛等問題。除了蒸餾水外,逆滲透水亦一樣,缺乏微量元素和礦物質,會對用者造成相同的影響。


井水

應避免飲用井水和用它來煮食,因為這些水內可能包含著很多的污染物如農業肥料、除草劑、除蟲劑等,亦可能有許多對 人體有害的微生物。


自來水

除了工業廢料及有毒的重金屬外,我們的自來水還包含了對人體有害的氯氣和氟化物。氯氣雖可殺除有害的細菌,但亦會令 皮膚乾燥、敏感,導致皮膚病,更嚴重的是令內分泌失調及致癌。

氟化物可損害一個發育中的孩子的腦和神經系統,亦可引致關節炎、癌症、骨折和破壞遺傳基因。


瓶裝水

很多公司會要求產品商採用來自大自然的水,但這並不保證水的來源沒有被有害物質所污染。商業用水不被管制,加上一些瓶 裝的水可能包含了污染物或有害的化學藥品,因此宜小心飲用。


過濾了的水

為了確保你飲用的水是清潔,最相宜的辦法就是購買一個高效率的濾水器。

最好的濾水器要有多種過濾功能,必定要有效地去除水中的氟、氯和重金屬等毒素,避免會因飲用食水而把毒素同時送進體 內 。

2009年5月4日 星期一

綠色生活與環保之金科玉律 (盧冠廷著) -- part 1

之前看完有關介紹,現繼續盧冠廷的綠色生活與環保之金科玉律 :-

明智地去選擇你的食物
天然食品整全食品、新鮮食物、以及天然食品,比人造食品更有益健康。所有淥經過加工或經基因改造經過、 輻射殺菌處理的食物、含有化肥、除草劑、殺蟲劑及人造色素、添加劑、防腐劑等的食物,只會對人體有害而無益。因此,經有機驗證的天然食品, 是最佳選擇。在選購有機食品的時候,需要留意標籤上是否註明『有機驗證』而非只謂『全天然』,部份世界各地的有機驗證商標如下:
Soil Association = 英國
NASAA = 澳洲
Naturland = 德國
JAS = 日本
Ecocert = 法國
BIO-GRO = 西蘭
USDA = 美國
舉例如美國,根據美國農業部(USDA)規定,產品上標明『100%有機』,指的是該產品必須包含了100%有機的成分所製造; 產品上標明『有機』,則該產品必須包含至少95%的有機成分;假若產品標明『使用了有機成分』,那麼該產品必須包含至少70%有機成分生產。 全天然有機驗證食品,可以為你的身體提供所需要的維他命、礦物質、酵素、纖維以及有益的脂肪。
很多有機農夫均認為用草來餵飼禽畜是最好的,尤其是任由牠們自由地在草原上吃草,因為無論豬、牛、羊也好, 只要能有足夠的空間給牠們活動,那麼牠們體內的Omega 3就會特別多,這樣可以有效地減低因發炎而引發的各種病症。
不幸地,大多數的生產商都採用不良手法去生產食品,尤其是在美國,他們在動物身上使用抗生素,來避免牠們受到傳染病 感染,此外,為了提高出產(減少因病而死亡的損失),有很多生產商均使用含有抗生素或荷爾蒙的飼養添加劑,或用基因去改造食品,來加速生產, 目的只為圖利,卻妄顧了用家的健康。最終,這些化學藥品就成了人們體內的毒素,破壞我們身體的系統,損害我們身體的健康。
徹底清洗蔬果,先削去果皮
不是有機種植的農產品,多數都受農藥污染,許多殺菌劑、除草劑、殺蟲劑和蠟等,均會殘留在農產品表面, 因此,徹底清洗蔬果和削去果皮是比較安全的做法。要去除蔬果上的化學物質,亦可使用Environne或Bi-O-Kleen蔬果清洗劑,它能有效地把蔬果表面的 農藥及其他有害物質洗淨。
避免食用經輻射殺菌的食品
輻射殺菌可使食品的保存期延長,並可防止發霉,所以受到食物生產商的歡迎,但輻射殺菌會減低食物中的維他命。
輻射殺菌食品是採用很高的加碼射線(cobolt 60及cesium 137)進行,這2種物質是核電廠的廢料,一次輻射,發放的力量 等於1000萬次胸肺X光,美國醫學協會雖然批准,但英國醫學協會已經禁止使用,因為其壞處比好處更多,同時,美國民間環保團體相信用輻射殺菌是損 壞了食物的重要元素,包括維他命A、B雜、C、E和K,其他研究員都在懷疑這會破壞植物氨基酸、酵素、以及重要的脂肪酸。此外,科學家亦不排除經輻射殺菌的食物,會令細菌變種的可能性,及其令人類基因受到破壞的潛在性。
避免食用基因改造食品
商人為了圖利,不惜以基因去改造食物,令植物的生長期缩短,或者增加它們的抗蟲、抗菌能力。人們長期進食基因改造食 物對健康有何影響仍是科學家在研究的問題,但部份科學家及環保份子都認為基因改造食物有損健康。
食物技術中最受爭議的是將牛隻生長荷爾蒙(Bovine Growth Hormone)注入乳牛體內,刺激牠們生產更多的牛奶, 人們飲用這些牛奶後,會容易引起疾病甚至癌症,加拿大和歐盟己經禁止使用BGH。
現在,基因改造的食物和農作物已超過40多種正在種植和販賣,包括canola油、玉蜀黍、棉籽油、乳製品、木瓜、馬鈴薯 和番茄,這些食品在一般超市內均可買到,對無知的消費者而言,這是一大危險。
茹素的飲食方式
一般素食者最常遇到的問題是容易引起營養不良,他們因為長期茹素的關係,身體缺乏重要的營養去維持整體的健康, 例如動物身上的蛋白質,還有維他命、鐵和其他礦物質等。由於蛋白質是人體每個細胞的主要成份,包括血液、骨骼、頭髮、肌肉、指甲、神經、 皮膚和體內各個器官等,都需要大量蛋白質去支持,它可以為人體製造所需要的酵素和荷爾蒙,對身體健康與否有莫大的影響。
雖然,我們可以從各種蔬果例如果仁、種子、全穀物和豆類等之中攝取蛋白質,但可惜,這都未能夠使人可以完全吸取所 有的氨基酸、維他命、酵素、礦物質和其他必須的營養,因此,如果決定了要繼續過一個素食生活,那就要真正了解自己的身體對各種營養的實際需要 ,比其他非素食者更要注意均衡的飲食和營養的攝取,例如要選擇一些含高蛋白質的食物,用spirulina為身體作蛋白質的補給。
如果要求更嚴格更正統的素食生活,那便要定期去檢查身體的營養健康狀態了。
待續....../

2009年4月7日 星期二

上帝的神奇藥物 God's Amazing Pharmacy

It's been said that God first separated the salt water from the fresh, made dry land, planted a garden, and made animals and fish, long before making man.
據說上帝在造出人類之前,首先將鹹水與淡水分離,造了陸地、在花園裏種上各種花草、造了各種動物和魚類…

To ensure healthful living, God left us some clues as to which foods we should eat to keep specific parts of our body healthy!
為了確保健康的生活,上帝留給我們一些線索來告訴我們該吃什麼食物以對我們身體的一些部位有益。

We call this God's Amazing Pharmacy..
我們稱之為上帝的神奇藥物


A sliced carrot looks like the human eye. The pupil, iris and radiating lines look just like the human eye. And yes, science now confirms that carrots greatly enhance blood flow to our eyes.
切片的胡蘿蔔看起來像人的眼睛。瞳孔、虹膜和放射的線條,看起來完全就是人的眼睛。科學也的確證明胡蘿蔔能大大促進血液向眼部的流動、改善眼部功能。

The tomato has four chambers and is red. The heart has four chambers and is red. Research shows that tomatoes are loaded with lycopine, a wonderful heart and blood food.
番茄是紅色的有四個心房。心臟也是紅色的有四個心房。所有的研究都告訴我們番茄裏充滿了茄紅素,事實上它也是能淨化心臟和血液的食物。

Grapes hang in a cluster resemb ling the shape of the heart. An individual grape looks like a blood cell and research today shows that grapes are a wonderful heart and blood vitalizing food.
葡萄一串一串在一起形成心臟的形狀。每一顆葡萄看起來都像一個血液細胞,現代科學研究也都證明葡萄能極大增強心臟和血液的活力。


A Walnut looks like a little brain, with left and right hemispheres, upper cerebrums and lower cerebellums. Even the wrinkles or folds on a walnut are like the neo-cortex. We now know that walnuts help develop more than three (3) dozen neuron-transmitters for brain function.
核桃看起來像小小的腦,有左、右半球和上大腦、下小腦。連它上面的褶皺看起來也很像新皮質。現在我們知道核桃能為大腦多提供三打以上的神經傳導.

Kidney beans help heal and maintain kidney function and, yes, they look exactly like the human kidneys.
菜豆能治腎並幫助維持腎功能,而且它們看起來確實很像人的腎

Celery, bok choy, and rhubarb look like bones. These foods target bone strength. Bones are 23% sodium and these foods are 23% sodium. If you don't have enough sodium in your diet, the body pulls it from the bones, making them weak. These foods replenish the skeletal needs of the body.
芹菜、白菜、大黃葉柄看起來就像是人的骨頭。這些食物具有增強骨質的功效。骨頭含有23%的鈉,這些食物也含有23%的鈉。如果你從日常飲食中攝取不到足夠的鈉,身體就會從骨骼中吸收,從而使骨骼變弱。這些食物可補充身體對骨骼的需求。

Avocados, eggplant and pears target the health and function of the womb and cervix of the female, and they look just like these organs. Research today shows that when a woman eats one avocado a week, it balances her hormones, helps shed unwanted birth weight, and helps prevent cervical cancers. How profound is this? It takes nine (9) months to grow an avocado from blossom to ripened fruit. There are over 14,000 photolytic chemical constituents of nutrition in each one of these foods (modern science has only studied and named about 141 of them).
酪梨,茄子,梨具有改善女性子宮和子宮頸的功能,使之保持健康,它們看起來確實就像這些器官(子宮和子宮頸)。
現在的研究證明,如果一個女人每週能吃一個酪梨,就可以 調節荷爾蒙、甩掉贅肉,並且預防宮頸癌。那麼這當中究竟多少奧妙?一個酪梨從開花到瓜熟蒂落需要整整九個月的時間。它們都含有超過14,000多種以上的化學營養物質(現代科學只對其中的141種做過研究並命名)。


Figs are full of seeds and hang in twos when they grow. Figs increase the mobility of male sperm and increase the numbers of Sperm as well to overcome male sterility.
無花果裏面長滿了子並且是 兩兩 掛在一起生長。無花果可以促進男性精子的流動,並能增加精子數量,同時還能治癒男性不育。

Sweet potatoes look like the pancreas and actually balance the glycemic index of diabetics.
紅薯形狀像胰腺,可以調節糖尿病患者的血糖指數。

Olives assist the health and function of the ovaries
橄欖有助於改善卵巢功能、保持卵巢健康。

Oranges, grapefruits, and other citrus fruits look like the mammary glands of the female and actually assist the health of the breasts and the movement of lymph in and out of the breasts.
橘子,葡萄柚和其他種類的柑橘看起來就像女性的乳腺,事實上它們有助於保持乳房的健康,促進淋巴液進出乳房。

Onions look like the body's cells. Today's research shows onions help clear waste materials from all of the body cells. They even produce tears which wash the epithelial layers of the eyes. A working companion, garlic, also helps eliminate waste materials and dangerous free radicals from the body.
洋蔥看起來就像是人體細胞。現代研究表明洋蔥可以幫助所有人體細胞清除廢物。它們還可以導致眼淚流出沖刷眼睛的上皮細胞。它的同伴大蒜也有助於從體內清除廢物和對人體有危害的輻射。

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